Geschikt voor 4 personen

Ingrediënten:

• 1 kg geschilde en in gelijke stukken gesneden aardappelen
• 120 g volle melk
• 60 g ongezouten verse boter
• Specerijenzout Evlier

Bereidingswijze:

De stukken aardappel nogmaals spoelen en in met specerijenzout lichtjes gekruid koud water opzetten. Gaarkoken, afgieten en even laten uitdampen. Door een roerzeef zeven (passe- vite). Melk aan de kook brengen en inmengen. Afkruiden met specerijenzout en boter toevoegen.