Aardappelpuree

Recept

  • 1 kg geschilde en in gelijke stukken gesneden aardappelen
  • 120 g volle melk
  • 60 g ongezouten verse boter
  • Specerijenzout Evlier

De stukken aardappel nogmaals spoelen en in met specerijenzout lichtjes gekruid koud water opzetten. Gaarkoken, afgieten en even laten uitdampen. Door een roerzeef zeven (passe- vite). Melk aan de kook brengen en inmengen. Afkruiden met specerijenzout en boter toevoegen.