Voor 4 personen

Ingrediënten:

• 8 sneetjes toastbrood
• 4 sneetjes belegen kaas
• 4 sneetjes ham
• 4 eieren
• 2 eetlepels boter
• Evlier Specerijenzout

Bereidingswijze:

Beleg vier sneetjes brood elk met een plakje kaas en ham. Dek af met de andere sneetjes brood.

Besmeer de boven- en onderkant van de croque met boter. Bak ze goudbruin tussen een grill of in een pan tot de kaas begint te smelten.

Bak vier spiegeleieren in de rest van de boter en kruid ze met Evlier Specerijenzout.

Haal de croque-madames uit de grill of pan en leg er een spiegelei bovenop. Serveer met een salade.