4 personen

Ingrediënten:

• 2 aubergines
• 2 el olijfolie
• Specerijenzout naar smaak
• Sesamzaad
• Verse koriander (optioneel)

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 220 °C.
• Snijd de aubergines in blokken.
• Meng met olijfolie en Specerijenzout.
• Verdeel over een bakplaat met bakpapier.
• Garen
• Oventijd: 25 à 30 minuten op 220 °C, tot goudbruin en zacht vanbinnen.
• Afwerking: Bestrooi met sesamzaad. Werk eventueel af met verse koriander.uden ze hun bite en smaak.

Serveersuggesties: Bij rijst- of noedelgerechten. Als vegetarisch hoofdgerecht. Lekker met yoghurt- of tahinsaus