Geschikt voor 4 personen

Ingrediënten:

• 2 wortelen
• 2 stukken selder
• 1 prei
• 1 ui
• 10 spruiten
• 2 rapen
• ½ groene kool
• 4 grote zacht kokende aardappelen
• 2 l kippenbouillon
• 1 takje tijm
• 1 laurierblad
• 3 el boter
• 4 braadworsten
• 2 zakjes mengeling voor soep van Evlier
• Evlier specerijenzout

Bereidingswijze:

Maak de wortelen, selder, prei, ui, groene kool, spruitjes en raap schoon en snijdt ze in stukjes. Schil de aardappelen en snijdt ze in blokjes.

Stoof de groenten enkele minuutjes aan in boter in een grote kookpot.

Doe de kippenbouillon in de kookpot en kook er alle ingrediënten gedurende 25 minuten in gaar, samen met de tijm en de laurier en zakjes soep kruiden Evlier.

Giet de bouillon af, verwijder de tijm en de laurier en stamp alles grof met 3 eetlepels boter. Houd warm.

Verhit een eetlepel boter in een braadpan en bak er de worsten mooi goudbruin en gaar in.

De worsten in grote stukken snijden en voeg ze toe aan de hete stamppot. Meng alles goed, kruid met Evlier specerijenzout. Warm serveren!