Puree van wortel en pastinaak

Voor 4 personen

Ingredi├źnten:

  • 4 grote wortels (geschild)
  • 1 grote pastinaak (geschild) of 0.5 kleine knolselderij (geschild)
  • 4 kruimige aardappels (geschild)
  • 50 ml groentebouillon
  • 1 eetlepel boter
  • Evlier specerijenzout

Bereidingswijze:

Snijd de winterwortels, de pastinaak (of knolselderij) en de aardappels in gelijke kleine stukken.

Kook ze in ruim water met een beetje zout in ongeveer 20 minuten gaar.

Giet de groenten af en stamp ze fijn met een eetlepel boter en 50 ml warme groentebouillon.

Breng de puree op smaak met Evlier specerijenzout.

Eet smakelijk!