4 personen

Ingrediënten:

• 8 verse sardines
• Evlier Specerijenzout
• 1 citroen
• Verse peterselie
• Eventueel: 1 rode chilipeper

Bereidingswijze:

• Verwarm de barbecue of grill voor.
• Ontschub de sardines, snijd de vinnen en staartjes van de sardines en verwijder de ingewanden.
• Spoel de vis schoon en dep droog met keukenpapier.
• Kruid de sardines royaal met Evlier Specerijenzout en wrijf de kruiden goed in.
• Leg de sardines rechtstreeks op het rooster boven het vuur.
• Grill ze gedurende 4 à 5 minuten tot ze gaar zijn.
• Keer de sardines halverwege voorzichtig om.
• Leg de gegrilde sardines op een schaal en werk af met fijngehakte peterselie, partjes citroen en eventueel wat fijngesneden chilipeper.

Serveersuggesties

• Serveer met een frisse salade en knapperig stokbrood voor een heerlijk mediterraan barbecuegerecht.