4 personen

Ingrediënten:

• 4 grote vleestomaten
• 200 g kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
• 1 kleine courgette, fijngehakt
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 1 teentje look, fijngehakt
• 2 tl Smaakmaker
• 1 el paneermeel
• 1 el olijfolie
• Peper (optioneel)

Préparation :

• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Snijd de bovenkant van de tomaten af en hol ze voorzichtig uit.
• Laat de tomaten omgekeerd uitlekken.
• Plet de kikkererwten grof met een vork.
• Meng de kikkererwten met courgette, ui, look, paneermeel, olijfolie en Smaakmaker.
• Kruid eventueel licht met peper.
• Vul de tomaten met het mengsel en plaats het hoedje terug.
• Zet de tomaten in een licht ingevette ovenschaal.
  
  Garen
  30 à 35 minuten op 180 °C
  Tot de tomaten zacht zijn en de vulling licht goudkleurig is.
  
  Tip: Voeg een klein scheutje tomatensap of water toe aan de ovenschaal voor extra sappigheid.ur garder la farce bien moelleuse.

Serveersuggesties:

Met quinoa, rijst of couscous
Als lichte vegetarische hoofdschotel
Ook lekker met een frisse yoghurtsaus