Voor 4 personen ( 8 stuks)

Ingrediënten:

• Voor het deeg:
  • 500 g bloem
  • 7 g droge gist
  • 10 g suiker
  • 10 g zout
  • 300 ml lauwwarme melk
  • 50 g boter (op kamertemperatuur)
• Voor de vulling:
  • 400 g gehakt (varken of half-om-half)
  • 1 ei
  • 2 el paneermeel
  • 2 tl Evlier Specerijenzout
  • Peper naar smaak
• Voor het afwerken:
  • 1 ei, losgeklopt

Bereidingswijze:

1. Bereid het deeg:
   • Meng de bloem, gist en suiker in een grote kom.
   • Voeg de lauwwarme melk toe en kneed tot een samenhangend deeg.
   • Voeg het zout en de zachte boter toe en kneed verder gedurende 10 minuten tot het deeg elastisch en glad is.
   • Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het in volume verdubbeld is.
2. Maak de vulling:
   • Meng het gehakt met het ei, paneermeel, Evlier Specerijenzout, en een snufje peper.
   • Verdeel het gehakt in 8 gelijke porties en rol er worstjes van.
3. Vorm de worstenbroodjes:
   • Verdeel het gerezen deeg in 8 gelijke stukken en rol ze uit tot rechthoeken.
   • Leg een worstje op elk stukje deeg en vouw het deeg eromheen. Zorg dat de naden goed dicht zijn.
   • Leg de worstenbroodjes met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. Laat de broodjes rijzen:
   • Dek de worstenbroodjes af met een schone doek en laat ze 30 minuten rusten.
5. Afwerken en bakken:
   • Verwarm de oven voor op 200°C.
   • Bestrijk de worstenbroodjes met het losgeklopte ei voor een mooie glans.
   • Bak de worstenbroodjes in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
6. Serveren:
   • Laat de worstenbroodjes iets afkoelen op een rooster en serveer ze warm. Ideaal voor een lunch, brunch of als snack!

Smakelijk!