Voor 4 personen

Ingrediënten zalmburger:

• 500 g zalm zonder vel en graat
• 1 sjalot
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• 50 g paneermeel
• 1 ei, geklutst
• 25 g Groentemix Evlier
• 10 draaien van de pepermolen
• Optioneel: 4 briochebroodje

Ingrediënten bieslookmayonaise:

• 5 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels fijngehakte bieslook

ngrediënten voor de sla:

• Een zakje gewassen kropsla
• 1 eetlepel fijngehakte bieslook
• Vinaigrette of dressing naar keuze

Bereiding Zalmburger:

• Maal de zalm met alle ingrediënten in de keukenmachine tot een grove “deeg”.
• Vorm burgers door ze in een ring te drukken of draai er ballen van en druk deze wat plat.
• Bak de burgers aan beide zijden krokant en gaar ze door in de oven op 180°C voor ongeveer 8 minuten. Laat nog 2 à 3 minuten rusten buiten de oven.

Bereiding Bieslookmayonaise:

• Meng de mayonaise (recept verse mayonaise ook op onze site) met de fijngehakte bieslook. Plaats in een kommetje op tafel.

Bereiding salade:

• Doe de sla in een presenteerschaal.
• Besprenkel met vinaigrette of dressing naar keuze en strooi er de fijngehakte bieslook over.